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2010年8月

我が家もベーカリー

ホームベーカリーでパンがとりあえず焼けている。但し、白神こだま酵母に最適化されておらず「とてもおいしい」とまではいっていない。カミさんはマシンのメニューにある「ホシノ天然酵母」に手を出した。わ〜、食パンが焼き上がるまで7時間です。もう一つを手作りのチーズパンに。こっちも醗酵速度が遅いですが、私がジョッギングをしている間に焼けてきました。
 しっとり・もち〜とした感じで、今まで焼いたどのパンとも食感が違います。ホームベーカリーの食パンの方も焼き上がり、これも同様の食感です。柔らかくて包丁で切りにくい感じです。
 酵母によってかくも出来上がりが違うのかと驚きです。


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石廊崎観光

石廊崎に行ってきました。

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山葵田、浄蓮の滝を経由して、途中の下田で小休止。

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丘の上から下田の湾を望みます。湾は結構広いですね。そして、このあたりまで来ると海がとても綺麗ですね。

 美しい入江を経由して、石廊崎到着。港の近くに車を止めて、燈台目指して上がって行きます。

眺めがすばらしい。伊豆七島がクッキリと手近に見えます。断崖もすばらしい。東伊豆や西伊豆とは違った景色をたのしみました。お客さんは少なかったです。

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 1982年の冬に来た記録があります。その時は眺めの記憶がありません。坂を上がった記憶もなし。イカ飯を無理矢理食わされた記憶だけが あります。帰りがけにジャングルパークの廃墟エリアに侵入しました。巨大な温室が残っています。もったいない気がします。きっと、これの駐車場に車を止め て、燈台も見ずにイカを食べて帰ったのでしょうね。

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テニスとジョッギングで熱中症?

しいたけさんのお陰で、10年ぶりでテニスを始めた。といっても2カ月に1回位のペースか。土曜日(28日)の9時5分ごろコートに到着。もう5名の準備体操は終わって、練習打が進んでいます。で、結局解散は12時頃。テニスに熱中しているおじさんたちは、死ぬような暑さも関係ありません。テニスに熱中してくたばるのを熱中症というのでしょうか。
 私はどう頑張ってもボールがラケットの中央に当たりません。マラソンランナーがいくら走り回ってもポイントが増えません。ヘトヘトです。
 一方、しいたけさんは省エネモード、これはエコポイントと呼ばれています。この半年ほどの毎週のレッスンの賜物で、反射神経が良く、ポンポンと打ち返してきます。
 日曜日の夕方にジョギングを試みましたが、疲労が抜けておらず、へろへろでいつものスピードが出ません。暑いし、こっちは病気の方の熱中症になりそうでした。カミさんは名刺をポケットに入れて走れと申します。こっちは死ぬ覚悟で走っている訳では無いのですが。

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久しぶりにピザ釜

友人が昼から来るというのでピザの支度です。11時に釜の火入れ⇒ピザ生地の調整、発酵開始⇒トマトソースの煮込み⇒トッピングの用意。で準備万端。
 客人は首都高で足止め、次いで、大和付近の事故で足止め、と結局12時の予定が2時半頃到着です。彼らが伊東を通過した時点で、1号ピザを電気オーブンに投入。20分はかかります。
 客人到着。着席と同時に1号ピザを食卓へ。これは普通で台の内部までしっかり焼けてビスケット風。
 ビザ釜は3時間も加熱されていますから、釜の外側までしっかり熱せられています。
準備していた2号をピザ釜へ。炭火は残してあり、中空にピザを置きます。3分程でこげた匂いがします。3号と交換。これも5分程で焼き上がりました。
 味はイマイチでしたが、私の狙っていたバリッとした高温ピザは成功しました。今まで釜焼きが足りなかったのでした。
 釜の加熱に2時間以上は必要なことがわかりました。昼飯をピザにする場合には10時以前に火を入れる、とすると、誰か火の番をしなくてはいけないので午前中は潰れてしまいますね。




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今日の農作業(8/28)

今週はトマトの収穫のみ。大半が果実の内部から腐っています。テニスのコーチも同様なことを言っていました。一個の果実で太さ1mmで長さ1.5cm程度の茶色の虫の幼虫発見。これらが中を食するのか、いずれにしろ内側から腐っています。
 雨が少ないせいかミニトマトの味は良くなっています。料理用のイタリアトマトの味は相も変わらず美味しくないです。穫れた分で、ピザのソースを作りピザを焼きました。残りはサラダにしました。
 実が小型(直径2cmほど)のイチジクが熟してきた。とても甘いです。10個ほど収穫。カマキリ除けに防鳥網を掛けておいたら、網目を突き破って巨木化しています。それを覆うには結構お金がかかります。どうしましょう?
 テニスのコーチからゴーヤを頂きました。我が家のはやっと雌花を一個発見です。

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地デジ鹿-3

前回テレビ本体だけを持っていって、リモコンとマニュアルを忘れた。今回は、マニュアルを見ながらエアチェックです。
 新島からは最大で78のレベルで電波が来ています。総務省の地図では伊豆大島方面にしか電波が向いていないように示されていますが、実際の指向性は強くないのかもしれません。雨が降るとどうなるのでしょう。チャンネルスキャンではSBSとかにも反応していましたので、アンテナを付け替えたりすれば受信可能と想像されます。
 アンテナの場所は、ベランダの外から上に取り付けられていました。背の高い梯子が必要です。

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これは何でしょう

トルコ旅行に出発の前に、成田のターミナルの食堂から偶然見た景色。シンガポール航空のA380ですね。子供ではないですが わくわくします。かみさんには馬鹿にされました。0001

慌てていて、カメラが引っ張り出せません。携帯で撮りました。

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今週の農作業(8/22)

土曜日は孫2号のお七夜で、一杯飲んだ後に出発。城ヶ崎夜到着。よくぞ乗り越しせずに着きました。
 日曜日には収穫、と言ってもトマトしかありません。半分ぐらいが中身が腐っています。何か虫にでも突かれたのでしょうか。見た目に傷口が有りませんが、中がダメです。それでも2kgほど収穫。
 甘いミニトマトは500g程度。後はおいしくない料理用トマト。これは残念ながら風味も薄いです。ハーブなどで濃い目に味付けしましょう。最近私がやっているのは、ちぎったレタスと同じような大きさに薄切りして、コショウやハーブ、塩、オリーブオイルなどで味付けして、ドレッシングと同じようにサラダの味付けに利用するものです。いくらでも食べられます。
 早生のタマネギとジャガイモの植え付けして帰宅しました。
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芝生には、勝手に生えてきたタカソゴユリが、家主の目を盗んで満開に咲いていました。これは芝生を貼ったときからいる古株です。何回か芝刈り機の餌食になっていますがめげていません。

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地デジ鹿-2

城ヶ崎では地デジが何とか見られることがわかった。が、悪天候だと暗い画面とにらめっこになる。 久しぶりでネットで調べると、工夫しておられる方が結構いらっしゃる。
http://club.pep.ne.jp/~shigmats.1/digitaltvizukogen.html
これの下の方を見ていくと、雨の日は新島と伊豆大島の中間にアンテナを向けると受信出来たと。
 下田は新島との距離が近いが不調のようだ。ということは送信アンテナが鋭い指向性で大島を向いているらしい。それの僅かに漏れた電波を城ヶ崎で受信しているということか。雨の日は大島向けの強い電波が雨粒に乱反射したものを拾っているようだ。むしろこれの方が強いかもしれない。
 であれば、手動でアンテナの方角を変えるか、2-3本向きを変えたアンテナを設置し、切り替えて使うとか。ついでにもう一本買って、ちょうちん岳に向けてエスパルスの放送も受信しよう。夢は膨らみますね・・・我が家は地デジ長者なんでしょうか?



 

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我が家もホームベーカリー

城ヶ崎のブラウン管テレビがご臨終で、液晶テレビを購入。獲得したポイントで何を買おうか?  って、売り場をぶらついていて、ホームベーカリー(HB)を衝動買いです。
 うっかり、普段小型のパンをいくつか作っており、合計500gのパン粉を仕込んでいます。ということは2斤。ということで、HBとしては大型の機種を購入。餅も搗けます、ジャムも作れますと、か。
 2回挑戦。我が家で使っている酵母の活性が強すぎて、大きく膨れます。失敗(食べられますけど)も2斤分です。チーズパンやロールパンは途中で取り出してオーブンで焼きます。
 味は、慣れている完全手作りの方が若干マシか? カミさんは手間がかからないとHB大歓迎です。・・おれの作った発酵器はどうしてくれる・・
 店でパンフレットを見ながら機種を選びましたが、店員は知識不足、パンフレットも情報不足。やっぱりネットとかでゆっくり機種選びをすべきでした。
 ちなみに我が家で利用しているのは「白神こだま酵母」で簡易種起こしが必要で、それゆえ、発酵力が強く、HBの対象外。それゆえこのマシンでは膨れ過ぎてしまいます。ネットでの情報が少なく、試行錯誤で良い条件を見つける必要があります。

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ブンーゲンビリア・アーチ

ブーゲンビリアはバナナが植わって場所に植えました。肥料はたっぷり入っています。ものすごい速度で成長しています。既に、幹の直径は3cmぐらいでしょうか、枝が沢山のびて、各々に沢山の花が付き始めています。   アーチを作って上げようと材料を用意して有りました。月曜日は雨で1日暇です。ベランダにシートを張って作業場所を作り、やっとアーチを作ることができました。
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地デジ鹿

  とうとう城ヶ崎の我が家も地デジ鹿です。2台のアナログテレビのうちの1台がくたばり始めたので、相模原の自宅の1台を持ってきました。(自宅用にはLEDのを購入)。
  土曜日に持ってきてアンテナを繋ぐと、周波数合わせすることもなくなんの問題もなく映りました。なぜかNHKだけが映りません。ところが日曜日は、ほとんど映りません。MXだけがなぜかバッチリです。月曜日は午前中は不調。午後は全部映りました。日曜日はアナログで我慢です。
  我が家のアンテナは新島を向いています。素子数は14本でしょうか小型の物です。ここの天候には関係ないので、新島付近の天候に左右されるのでしょうか?
  何れにしろ、アンテナかブースターを強化する必要はありますね。

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今日の農作業(8/8)

しばらく雨がなかったようです。土、日と畑にたっぷり水を撒きました。皮肉にも月曜日は雨です。トマト少々収穫。サラダとスパゲッティに。エンツアイも少々。味噌汁の具などにしました。   ゴマが元気に成長しています。
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カメラの修理で悩む

先々週旅行に行って、久しぶりにじっくりとデジカメ(Ricoh R7)を使った。これは普段はカミさんの専用機。私は、仕事とか腰を据えての写真を撮る時はデジイチなので、デジカメで1000枚近く写真を撮るなんて滅多に無い。
 どっかおかしい。稀にピントを合わせなくなる。電池を抜いて気合いを入れ直してもらう。糸状のゴミが写る。など不調が発生した。そこで修理に出そうと考えた。
 出す前にネットで調べると簡単見積りがあり、概算1.5万円。悩みますね。買値の半分弱だし、もうちょっと出すと新品が買えそう。 私は保証も切れたし、出費もばかばかしいし、自分で解体掃除しようかと、ねじの位置をチェックしていました。
 カミさんは優秀です。念の為に2年前に買った時の取説(保証書を含む)を探してきました。当然1年間ですよね。ところが、後ろにもう一枚ホチキス止めがありました。「ヨドバシ5年保証」が。問い合わせると減価償却しているのでMax2.2万円まではOKとのこと。即修理に出しました。

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今週の農作業(7/31)

3週間ぶりの城ヶ崎です。前回未熟のトウモロコシ(スウィートコーン)は完熟で、干涸びていました。30本ほど廃棄しました。残念。トマトは赤い実が一個も無し???。一箇所にカスが落ちていました。リスのしわざでしょうか。
 隣家のトウモロコシにはカラスが一日中攻撃をしかけています。我が家のは網を掛けていましたのでその被害は皆無。ちょこっと乗せておいただけですが、効果絶大です。トマトへも掛けようかとも思ったのですが、リスは無視するでしょうね。
ゴマは大きく成長して、花を咲かせ、実が付き始めています。支柱を立てました。
 カミさんが金曜日の半日草取りをやってくれたので、農作業は土曜日の朝で終了。土曜日の昼間は今年の本番一回目の芝刈りです。1回刈り込んである場所は快調ですが、放置した場所は、芝が伸びて芝刈り機がすぐ詰まります。3時頃にギブアップ。焼酎の水割り飲んでいるうちにベランダで寝てしまいました。
 ルバーブは熱暑で枯れてしまいました。ブルーベリー収穫少々。クリとイチジクの実が生り始めています。繁茂し過ぎて嫌われているノボタンが一段と巨木になって花を咲かせ始めています。ブーゲンビリアもどんどん成長して花を咲かせています。


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