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久しぶりのヤキイモ

土曜日にJAあいらいで湯っこ広場で「紅はるか」を見つけた。(鹿児島産)。さっそくヤキイモに挑戦です。めんどくさいので、ヤキイモ用の鍋を電熱器の弱の上に乗せて放置して置きました。うっかり2時間。取り出してみると、芋がとろけています。デンプン分解酵素が効き過ぎて、芋が溶け出し、水飴のような物が滲み出しています。とても甘いです。
 同時に投入したベニアズマは、美味しく無かったです。

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