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ロマネスコ

先週収穫したロマネスコが残っていた。
まじまじと、味と、形を味わってみた。
調理は電子レンジで温めただけ。甘を含めた味が深い。美味しい素材です。

形はとても奇妙な構造をしています。
全体は別項に示したごとく、カリフラワーの所々が円錐形に尖った感じです。
ちょっと拡大すると

Dsc00121
1個の尖りの中にさらに細かな尖りが含まれています。(内包)

更に拡大すると、
Dsc00117
こんなです。1個1個のツブツブが、小さな円錐形です。そしてそれらの個々の微小な円錐形は、極微小な円錐形から作られています。

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コメント

【見たことがある野菜ですが買いませんでした】

深みのアル立体説明で納得です、サラダ温野菜系で頂けるのですね
今度試してみます、紫色のブロッコリーも変わってます

昨日稲取の朝市見てきましたが無かったです

投稿: しいたけ | 2014年2月 3日 (月) 17時35分

相模大野の駅前のスーパーにはありました。カリフラワー290円に対して390円ですから少々お高いです。が、大きさ、味、からすると高い買い物ではないと思います。

投稿: 城ヶ崎-見習い2号 | 2014年2月 3日 (月) 17時45分

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