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新型のショウガ?

暮にいで湯っこ広場で食材を買込んだ。
あ~ら、ショウガが安い。
袋一杯で250円。
いざ調理しようとして、ちょっと違う。
ぬあんと、キクイモでした。
Nec_0308
買ってしまった物はしょうがない。
料理には畑のショウガを収穫してきて使いました。

さて、これの使い方はどうしたらよいのでしょうか?
たっぷりあります。
イモの主成分は澱粉でなくて、イヌリンで、健康に良いそうです。
サトイモとかジャガイモの替わりに調理すれば良いと
書かれていますが、美味しくないですね。

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